La Asociación de Armadores de Punta del Moral participó en las dos ediciones de la Feria del Jamón y el Marisco de Ayamonte durante el verano de 2025. La primera edición se celebró del 23 al 25 de julio y la segunda del 20 al 22 de agosto, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar la gamba blanca de Huelva (Parapenaeus longirostris), un producto emblemático de la pesca artesanal de la zona.
Durante la feria, la OPP80 puso en valor la trazabilidad y la calidad de sus productos, presentando la gamba blanca capturada en aguas del Golfo de Cádiz mediante arte de arrastre y debidamente etiquetada, garantizando al consumidor información clara sobre origen, especie y frescura.
La gamba de Ayamonte se sirvió siguiendo el método de doble cocción, especialmente aplicada a este tipo de marisco. Esta técnica consiste en hervir la gamba en agua con sal (salmuera) y, inmediatamente después, sumergirla en un baño de agua con hielo y sal, lo que permite detener la cocción de forma inmediata, mantener la textura firme y jugosa, y resaltar el sabor natural del producto.
La participación de la OPP80 en la feria permitió promocionar la excelencia de la pesca local y la tradición marinera de Punta del Moral y Ayamonte, acercando al público un producto gourmet con origen controlado y sostenible, y reforzando la confianza del consumidor en la trazabilidad de los productos pesqueros.
Esta acción forma parte del Plan de Producción y Comercialización de la OPP80 para el año 2025 y cuenta con la financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España y del Fondo Europeo Marítimo, de la Pesca y de la Acuicultura (FEMPA).
